Eco Bags

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Bolsas Hornil

Mantienen lo humedad en un punto exacto del 75%. la masa se mantiene en una temperatura óptima que oscila entre los 20 y 29’C. Permiten que la masa del pan no tenga contactaron el aire, asegurando un producto de mejor calidad. Disminuyen el tiempo en que la levadura actúa, acelerando la producción. Provocan que la levadura lame más rápido las proteínas de la harina, mejorando la estructura de la masa y el cuerpo final del pan. Provocan que la levadura rompa ea menos tiempo sus azúcares (levulosa y dextrosa) produciendo mejor aroma y sabor. 

Reducen el tiempo de fermentación. de esta manera se conservan íntegros los minerales y vitaminas de le harina de trigo haciendo un producto más saludable. Provocan que la levadura libere el gas llamado anhídrido carbónico, capaz de mejorar la formación del gluten, volviéndolo más tenaz y elástico, mejorando así la textura de la miga. Por ser descortables mejoran la higiene. Son fabricadas con material patina’o virgen biodegradable. tal como establece la normativa vigente en la Provincia de Buenos Aires y Capital federal. De uso practico.